1 Scotch Fruit and Ginger Crumble

Liebe Leute! Sicher habt ihr selbst schon einmal die leckere Bekanntschaft mit einem Crumble gemacht. Wir hatten bisher nur das Vergnügen mit Exponaten aus fremden Küchen, doch als wir jetzt zum Abschluss für einen schottischen Abend im Freundeskreis ein Dessert suchten, haben wir uns selbst als Crumble-Bäcker betätigt.

Benötigt werden ein Kilo Früchte (im Originalrezept waren es Pflaumen, doch es geht auch anderes Obst, zur Not auch aus dem Glas; wir haben jetzt Kirschen verwendet), zwei Dram eures Lieblingswhiskys (wenn Kinder am Tisch sitzen, bleibt der Whisky halt draußen und die Erwachsenen trinken ihn direkt dazu <img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Winken" /> ), 120 Gramm braunen Zucker und einen Teelöffel gemahlenen Ingwer. Alles gut vermischen und in eine feuerfeste Form geben.

Für das Crumble Topping werden 180 Gramm Mehl, 90 Gramm Butter, 90 Gramm Streuzucker, 60 Gramm kernige Haferflocken und noch einmal ein Teelöffel Ingwerpulver mit den Händen zu Streuseln verarbeitet. Die Masse wird auf dem Obst verteilt und bei 170-180 Grad Umluft im vorgeheizten Ofen (jeder Ofen tickt anders, ich weiß <img src="{SMILIES_PATH}/icon_rolleyes.gif" alt=":roll:" title="Mit den Augen rollen" /> ) schön goldbraun gebacken.

Während Obst und Streusel eine köstliche Allianz eingehen, bleibt Zeit für die &quot;Krönung&quot;. Wir haben uns für Honeyed Cream entschieden (die Kiddies haben harmlose Vanillesauce bekommen), die aus einem Becher Sahne, einem Teelöffel flüssigem Honig und einem Dram Whisky ratzfatz gerührt ist. Die Sahne, bevor Honig und Whisky dazu kommen, nur leicht schlagen, dass sie so eben dick wird. Und am besten macht man gleich von allem die doppelte Portion, weil die Leute einfach nicht aufhören zu essen... <img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Lachen" />

Das Rezept stammt aus einem Whiskykochbuch, das mal als Urlaubsmitbringsel in unserem Haushalt gelandet ist.

Viel Freude beim Ausprobieren und natürlich auch viel Freude beim Essen!

Wow,
das klingt mal richtig lecker!
Das Rezept wird sofort in unserer Rezeptdatenbank gespeichert und bald - sehr bald - ausprobiert! <img src="{SMILIES_PATH}/icon_cool.gif" alt="" title="Cool" />

Vielen Dank dafür,


Klaus

&amp;quot;gaira&amp;quot;:7r1j1zp9 schrieb: Das Rezept stammt aus einem Whiskykochbuch, das mal als Urlaubsmitbringsel in unserem Haushalt gelandet ist.[/quote:7r1j1zp9]

Gibt es zu dem Kochbuch evtl. eine Isbn-Nummer, oder wenigstens den Namen und den Verlag?
Vielleich kann man ja bei Amazon UK oder so... <img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Winken" />
Wär schön, wenn du mal nachschauen könntest. <img src="{SMILIES_PATH}/icon_smile.gif" alt="" title="Smilie" />

LG
Klaus

Klaus,
laß das mal mit der ISBN-NR.
Gaira soll uns lieber sagen wann wir zu ihr kommen dürfen.

Michel (dem dsas Wasser im Mund zusammen läuft)

@ Michel

Okay, da bin ich dabei, aber ob Gaira damit einverstanden ist, wenn wir wie die Kelten in ihre Wohnung einfallen und die Küche verwüsten? <img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Winken" />

Klaus

&amp;quot;Sturisoma&amp;quot;:3hs8rkkm schrieb: @ Michel

Okay, da bin ich dabei, aber ob Gaira damit einverstanden ist, wenn wir wie die Kelten in ihre Wohnung einfallen und die Küche verwüsten? <img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Winken" />

Klaus[/quote:3hs8rkkm]

Hallo Crumble-Fans! Klingt ja nach einem netten Abend - Kelten, die die Küche verwüsten. Erinnert mich ein wenig an den letzten schottischen Abend, dem ihr das Rezept zu verdanken habt. <img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Lachen" /> Weil wir davon noch ein wenig erschöpft sind, muss erst mal die ISBN reichen <img src="{SMILIES_PATH}/icon_wink.gif" alt="" title="Winken" /> .

Also: ISBN 978-0-9554145-7-2 (The Whisky Kitchen/100 ways with whisky and food; Sheila McConachie &amp; Graham Harvey)

Aber mein absolutes Lieblingsrezept (wahrscheinlich kennt ihr das wirklich alle ausnahmslos - egal, es ist einfach zu gut!) ist folgendes:
Whiskykuchen – ein leckeres Rezept für jeden Anlass

Zutaten
Eine Tasse Wasser, eine Tasse weißen Zucker, eine Tasse braunen Zucker, vier große Eier, ein Pfund Butter, zwei Tassen getrocknete Früchte, ein Teelöffel Salz, eine Handvoll Nüsse, eine Zitrone, zwei kleine Liter Whisky.

Zubereitung
Koste zunächst den Whisky und überprüfe so seine Qualität. Nimm dann eine große Rührschüssel. Probiere nochmals von dem Whisky und überzeuge Dich davon, dass er wirklich von bester Qualität ist. Gieße dazu eine Tasse randvoll und trinke diese aus. Wiederhole den Vorgang mehrmals.

Schalte den Mixer an schlage in der Rührschüssel die Butter flaumig weich. Füge einen Löffel Zucker hinzu. Überprüfe, ob der Whisky noch in Ordnung ist. Probiere dazu nochmals eine Tasse voll. Mixe den Schalter aus. Breche zwei Eier aus, und zwar in die Schüssel. Hau die schrumpeligen Früchte mit rein. Malte den Schixer an. Wenn das blöde Obst im Trixer stecken bleibt, löse das mit dem Traubenschier.

Überprüfe den Whisky auf seine Konsistenzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz………………

Jetzt schmeiß die Zitrone in den Hixer und drücke Deine Nüsse aus. Füge eine Tasse dazu. Zucker, alles, was auch immer.

Fette den Ofen ein, drehe ihn um 360 Grad. Schlag den Mixer, bis er ausgeht. Wirf die Rührschüssel aus dem Fenster. Überprüfe den Geschmack des restlichen Whiskys. Geh ins Bett und pfeif auf den Kuchen.
Die Schuhe kannst Du anlassen! <img src="{SMILIES_PATH}/icon_lol.gif" alt=":lol:" title="Lachen" />