Allergien werden leider immer häufiger. Aber es gibt ja mittlerweile Alternativen.
Hier schonmal ein einfaches und leckeres Rezept für Kekse:
150 g Pflanzenmargarine
125 g Rohzucker
30 g Reismehl (mit einer elektr. Kaffeemühle einfach selbst zu machen)
3 EL Carob- oder Kakaopulver
250 g Dinkelmehl
1 TL Weinstein-Backpulver
Salz
4 EL Wasser
Alles zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Rolle formen. 2 Std kalt stellen.
Backofen auf 180° (auch Umluft) vorheizen.
Die Teigrolle in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzten. 12-15 Minuten backen
Now her ghost wheels her barrow,
Through the streets broad and narrow,
Crying 'Cockles and Mussels, alive, alive, oh'.
